しゃぶしゃぶの食べ方はシンプルな工程だからこそ、味わいの違いを感じていただきたくメインとなる「あか牛」は希少部位と呼ばれる部位ごとに職人が切り分けて一枚一枚を丁寧に楽しんでいただくことにいたしました。

出汁、タレ、薬味
日本料理で培った材料から徹底的にこだわった最良の食べ方をご提案します。

熊本の大定番「馬刺し」

九州特有の甘い醤油に山葵、ニンニク、生姜が王道パターン。
極上の厚切りトロ馬刺しを堪能下さい。